تشير دراسة حديثة إلى أن تناول كمية كبيرة من البيض قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان التي تتأثر بالهرمونات الجنسية.
وقد تم ملاحظة روابط محتملة مع سرطان الثدي، وسرطان المبيض، وسرطان البروستاتا الذي قد يؤدي إلى الوفاة. أُجريت الدراسة بقيادة ن. كيوم وزملائه من جامعة هارفارد ونيُشرت في المجلة البريطانية للتغذية. قام الباحثون بتحليل نتائج دراسات سابقة بهدف معرفة ما إذا كان تناول المزيد من البيض يرفع من احتمالات الإصابة بالسرطان.
يُعتبر البيض من الأطعمة المنتشرة التي تُشكّل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي، إذ يوفر بروتينًا بالإضافة إلى فيتامينات مهمة مثل B12 وفيتامين D وكولين والسيلينيوم. ومع ذلك، يحتوي البيض أيضًا على كميات ملحوظة من الكوليسترول ومواد طبيعية أخرى، وهو ما دفع العلماء لدراسة مدى تأثير هذه المركبات أو نمط استهلاك البيض على العمليات المرتبطة بتطور السرطان.
في التحليل الجديد، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا خمسة بيضات أو أكثر أسبوعيًا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بمن لم يتناولوا البيض على الإطلاق، مع ملاحظة أن أنماطًا مماثلة ظهرت أيضًا في حالات سرطانات المبيض والبروستاتا التي تؤدي إلى الوفاة. ومع ذلك، لم يظهر ارتباط واضح بين استهلاك البيض وسرطان البروستاتا بشكل عام، بل كان الرابط محددًا للحالات التي أدت إلى الوفاة فقط.
لا تدل النتائج على أن البيض يسبب السرطان، فالدراسات التي تراقب أنظمة الغذاء يمكن أن تربط بين عوامل، إلا أنها لا تستطيع دائمًا الفصل بين تأثير الطعام وأسباب أخرى مثل الاختلافات في الوزن، والنشاط البدني، والتدخين، أو نمط الحياة بشكل عام. ويُعد ذلك مهمًا لأن من يتناولون كميات أكبر من البيض قد يختلفون عن غيرهم في العديد من الجوانب.
السرطانات المرتبطة بالهرمونات تشمل تلك التي يتأثر نموها بالهرمونات مثل الإستروجين أو التستوستيرون، ومن أمثلتها سرطان الثدي والبروستاتا، رغم أن أسبابها متعددة ويمكن أن تتصرف بشكل مختلف من شخص لآخر. تظل الأدلة الحالية على علاقة البيض بالسرطان غير قاطعة، ويحتاج الباحثون إلى فهم مدى تأثير البيض ذاته أو ما إذا كان جزءًا آخر من النظام الغذائي هو السبب أو أن النمط الغذائي بشكل عام هو العامل الأبرز.
بالنسبة لمعظم الناس، لا تعد النتائج سببًا للقلق من تناول البيض أو لاستبعاده من النظام الغذائي، وإنما تؤكد على أهمية النظر إلى نمط الطعام بشكل عام وتجنب الاستنتاجات من دراسة واحدة أو نوع غذاء واحد فقط. لا بد من المزيد من الأبحاث لفهم إذا كان تقليل استهلاك البيض قد يقلل من خطورة الإصابة بسرطانات الهرمونات، وفي الوقت الراهن، يُنصح باتباع نظام غذائي متنوع غني بالخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، وغيرها من الأطعمة المغذية كنهج صحي.
للمهتمين بالموضوع، يمكنكم مراجعة دراسات حول مكمل فيتامين D الذي قد لا يحمي القلب، أو ذلك الذي قد يساعد على حماية صحة القلب لمرضى السكري من النوع 2. كما يُنصح بالاطلاع على دراسات حديثة تؤكد أن مكمل فيتامين D قد يكون الخيار الأفضل لصحتك، وأن فيتامين D قد لا يوفر حماية فعالة للقلب.
حقوق النشر © 2026 تقرير علوم نوردريدج. جميع الحقوق محفوظة.
