قلة من الأمريكيين يستخدمون بديل الملح البسيط

يسكن ملايين الأمريكيين حالات ارتفاع ضغط الدم، وهو حالة قد تؤدي بشكل صامت إلى تلف الشرايين والأعضاء بشكل تدريجي. التحكم في هذه الحالة يتطلب أدوية، وممارسة رياضية، وإدارة الوزن، وتعديلات في نمط التغذية. يُعد الصوديوم من العناصر الأساسية في النظام الغذائي، فزيادة استهلاكه يمكن أن ترفع ضغط الدم لدى الكثيرين، في حين أن البوتاسيوم يسهم في تقليل آثار الصوديوم. لذلك، لفتت منتجات الملح المدعمة بالبوتاسيوم الانتباه، فهي تستبدل جزءاً من الصوديوم بالبوتاسيوم، ويمكن استخدامها كبديل لملح الطعام العادي في عدة سياقات. ومع ذلك، أظهر تحليل واسع أن استخدام هذه المنتجات لم يكتسب شعبية كبيرة في الولايات المتحدة، حيث بلغت نسبة الاستخدام ذروتها عند 5.4% عام 2013-2014 وانخفضت إلى 2.5% فقط في 2020. وكانت الأنماط مشابهة بين البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم، حتى أولئك الذين يتناولون أدوية لضبط ضغط دمهم أو يواجهون صعوبة في السيطرة عليه. ولوحظ أن استخدام بدائل الملح في هذه الفئة كان محدوداً، حيث تراوح بين 2.3% و5.1% خلال فترة الدراسة. يُعد الأمان من العوامل المهمة، فزيادة البوتاسيوم قد تكون ضارة لبعض الأشخاص، خاصة الذين يعانون من أمراض الكلى التي تعيق التخلص من البوتاسيوم الزائد، أو من يتناولون أدوية تؤثر على مستويات البوتاسيوم. لذلك، ينصح بمراجعة الطبيب قبل التحول إلى منتجات الملح المحتوية على البوتاسيوم، إذ لا يُعد استخدام هذه المنتجات آمناً بشكل تلقائي لمجرد التسويق كمنتجات غذائية. قادت الدراسة خلال مركز UT Southwestern الطبية يينينغ وي، وتم عرض النتائج الأولية في جلسات الجمعية الأمريكية لأمراض القلب الخاصة بارتفاع ضغط الدم عام 2025، بدلاً من نشرها في مجلة علمية محكمة. تقدم الدراسة صورة وطنية عامة، لكنها لا تشرح بشكل دقيق أسباب اختيار الناس أو عدم اختيارهم لبدائل الملح، وتعتمد على تقارير المشاركين ذاتياً، ولا تميز بين أنواع المنتجات البديلة. لذلك، تشير النتائج أكثر إلى أهمية التوعية والسلوكيات، بدلاً من إثبات أن زيادة استخدام بدائل الملح بمفردها كافٍ للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم. قد تكشف أبحاث مستقبلية من يحقق استفادة أكبر، ومن يجب عليه تجنب هذه المنتجات، وما العوائق التي تمنع المرضى المناسبين من استخدامها. الرسالة الأساسية أن تقليل الصوديوم في النظام الغذائي يظل أمراً هاماً للحفاظ على ضغط دم صحي. بالنسبة للناس المناسبين، قد يكون الملح المدعم بالبوتاسيوم خياراً مساعداً، لكنه يجب أن يُعتبر جزءاً مكملاً وليس بديلاً عن تغييرات نمط الحياة الصحية والعلاج الطبي المثبت. إذا كنت مهتماً بهذا الموضوع، يمكنك الاطلاع على دراسات حول نظام غذائي نباتي كامل قد يساهم في عكس فشل القلب، وأهميته لا يقتصر على انخفاض الكربوهيدرات أو الدهون فقط، بالإضافة إلى دراسات أخرى تتناول الفوائد الصحية مثل إضافة هذا العنصر الغذائي وتوقع إنقاذ حياتك من ارتفاع ضغط الدم أو تقليل خطر أمراض القلب خلال 8 أسابيع عبر نظام داش الغذائي.